■作家 曾野綾子氏の助言
老年になれば、妻と死別したり、妻が急に入院したりする可能性が出てくる。そのために、簡単な掃除、洗濯、料理ぐらいができない男というのも、賢い生き方とは言えない
酒の肴づくり
なす、ピーマン、カシューナッツ炒め
なすに甘味噌味がしみ、なすのやわらかさとピーマンの味がカシューナッツの香ばしさで際立ちます。
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| 酒の肴・なす、ピーマン、カシューナッツ炒め |
カシューナッツを中火で炒り取り出す。乱きりのなすと細きりのピーマンを炒める。酒、味噌、オイスターソースを加えて炒め合わせカシューナッツを戻し、糸唐辛子をちらして完成。
これもすごくおいしかったです。酒にあう。ピーマン細すぎた。
