酒の肴・新たけのこの煮物

 ■作家 曾野綾子氏の助言

老年になれば、妻と死別したり、妻が急に入院したりする可能性が出てくる。そのために、簡単な掃除、洗濯、料理ぐらいができない男というのも、賢い生き方とは言えない

酒の肴づくり

新たけのこの煮物

たけのこと言えば、若竹煮。水とお酒で煮ました。

酒の肴・新たけのこの煮物

新たけのこは食べやすい大きさに切り、鍋にたけのこ、酒、水をいれ、煮立ったらみりんと塩をいれて、落し蓋をして煮ます。

最後にわかめを入れてなじませ、盛り付け、木の芽を添えて完成です。

新鮮な新たけのこは美味しいですね。