『パンと牛乳は今すぐやめなさい！』内山葉子著

 

新聞の広告欄に載っていた気になる本、

『パンと牛乳は今すぐやめなさい！』内山葉子著

を、Gemini要約しました。

非常に面白かったです。

今まで何も考えずに、長年、日常的に摂取していましたが、本当に問題なかったのか？

非常に考えさせられる内容です。

人生も終盤に入っていますので、今後少し頭を切りかえて、実験してみようと思っています。

『パンと牛乳は今すぐやめなさい！』内山葉子著

パンと牛乳をやめる健康法　

『パンと牛乳は今すぐやめなさい！』内山葉子著　要約　

内山葉子先生の著書『パンと牛乳は今すぐやめなさい！』は、現代人の体調不良の多くが、実は日常的に摂取している**「小麦（グルテン）」と「乳製品（カゼイン）」**に起因しているという警鐘を鳴らす一冊です。

本書の要点をわかりやすく整理して解説します。

1. なぜ「パンと牛乳」がダメなのか？

著者は、小麦に含まれるタンパク質**「グルテン」と、牛乳に含まれるタンパク質「カゼイン」**が、現代人の腸と脳に悪影響を与えていると指摘しています。

■小麦（グルテン）の問題点

• 腸の炎症（リーキーガット症候群）： グルテンは腸の粘膜に微細な穴を開け、未消化の食べ物や毒素が血中に漏れ出す原因になります。

• 中毒性： グルテンが分解される過程で「エキソルフィン」という物質に変わり、麻薬のような依存性を生みます。

• 品種改良： 現代の小麦は、昔のものに比べてグルテン含有量が多く、体が処理しきれなくなっています。

■牛乳（カゼイン）の問題点

• 消化の悪さ： 日本人の多くは乳糖を分解する酵素が少ない（乳糖不耐症）だけでなく、カゼイン自体が腸内で未消化になりやすく、炎症を引き起こします。

• 骨への影響： 「牛乳＝骨を強くする」という常識に対し、著者はむしろ体内のカルシウムバランスを崩す可能性があると説いています。

2. 引き起こされる不調の例

これらの食品を摂取し続けることで、一見関係なさそうな全身のトラブルに繋がります。

• 消化器系： 便秘、下痢、お腹の張り。

• メンタル・脳： 集中力の低下（ブレインフォグ）、イライラ、うつ症状。

• 肌・アレルギー： アトピー性皮膚炎、花粉症、喘息。

• その他： 慢性的な疲労感、頭痛、関節痛。

3. 実践：3週間の「除去食」

本書が最も推奨している解決策は、**「まず3週間だけ、完全にパンと牛乳をやめてみる」**というテストです。

■ステップと内容

①やめる：小麦製品（パン、パスタ、うどん、菓子）と乳製品（牛乳、ヨーグルト、チーズ）を一切断つ。

②観察する：体の重だるさ、肌ツヤ、お通じの変化をチェックする。

③気づく：3週間後に体調が良くなれば、それが自分の体に合っていなかった証拠。

4. 何を食べればいいのか？

「食べるものがない！」とならないよう、日本古来の**「和食」**への回帰を勧めています。

• 主食： お米（ごはん）を中心にする。

• タンパク質： 魚、肉、卵、大豆製品（納豆や豆腐）。

• 調味料： 味噌、醤油、塩、酢などの伝統的な発酵調味料。

■まとめ：あなたの体は「食べたもの」でできている

この本の核心は、**「当たり前だと思っている食習慣を疑うこと」**にあります。

「なんとなく不調だけど、病気ではない」という未病の状態にある人は、一度これらを断つことで、自分本来のパフォーマンスを取り戻せるかもしれない、という希望を提示しています。

極端な禁止というよりは、「自分の体を使って実験してみよう」という前向きなセルフケアのガイドブックと言えるでしょう。

医学博士　内山葉子氏

内山葉子［ウチヤマヨウコ］

関西医科大学卒業。大学病院・総合病院で腎臓内科・循環器・内分泌を専門に臨床・研究を行った後、福岡県北九州市で葉子クリニックを開設、院長を務める。医学博士、総合内科専門医、腎臓内科専門医、ホメオパシー専門医。全人的な医療に基づき、自然医療や漢方・機能性食品などの補完・代替医療と西洋医学、心のケアなどを統合的に行い、さまざまな分野の難治性の疾患の診療を行う。