酒の肴・牡蠣の味噌煮込み

■作家 曾野綾子氏の助言

老年になれば、妻と死別したり、妻が急に入院したりする可能性が出てくる。そのために、簡単な掃除、洗濯、料理ぐらいができない男というのも、賢い生き方とは言えない

酒の肴づくり

牡蠣の味噌煮込み

カキは火を通しすぎてはならないそうです！　

酒の肴・牡蠣の味噌煮込み

カキ、酒、バター、赤味噌、砂糖を入れて、2～3分煮たら豆板醤を入れて、煮絡めて完成。

もってりとした牡蠣がうまい。