酒の肴・春雨と胡瓜のお酢サラダ

■作家 曾野綾子氏の助言

老年になれば、妻と死別したり、妻が急に入院したりする可能性が出てくる。そのために、簡単な掃除、洗濯、料理ぐらいができない男というのも、賢い生き方とは言えない

酒の肴づくり

春雨と胡瓜のお酢サラダ

春雨はお酢ととても相性がいいそうです。あっさりしたつまみ。

酒の肴・春雨と胡瓜のお酢サラダ

醤油、酢、砂糖、胡麻油の調味だれに、せん切りしたハム、胡瓜、茹でた春雨、炒りごまを和えてなじませ、紅生姜をのせて・・。

春雨とハム、胡瓜、炒り胡麻で和えたお酢サラダは、美味しいですね。