酒の肴・白麻婆豆腐

■作家 曾野綾子氏の助言

老年になれば、妻と死別したり、妻が急に入院したりする可能性が出てくる。そのために、簡単な掃除、洗濯、料理ぐらいができない男というのも、賢い生き方とは言えない。

酒の肴づくり

白麻婆豆腐

暑さをはね返す爽やかな辛さの

黒こしょうをたっぷり・・うまい

酒の肴・白麻婆豆腐

豚ひき肉、絹ごし豆腐、粗みじん切りの長ネギ、にんにく、生姜、塩、醤油、片栗粉で煮立ち。炒って粗くつぶした黒こしょうを入れ、胡麻油をまわして仕上。

酒の肴にも最高ですね。