酒の肴・赤パプリカのマリネ

■作家 曾野綾子氏の助言

老年になれば、妻と死別したり、妻が急に入院したりする可能性が出てくる。そのために、簡単な掃除、洗濯、料理ぐらいができない男というのも、賢い生き方とは言えない

酒の肴づくり

赤パプリカのマリネ

黒こしょうに、炒めたパプリカの甘みが絡み、うまい

酒の肴・赤パプリカのマリネ

フライパンにオリーブ油をひき、皮をむいたパプリカと、炒って粗くつぶした黒こしょうと塩少々を入れて焼き色をつけながら炒めて仕上。

パプリカは意外と酒の肴に会いますね。