豚ばらと白菜の醤油鍋

■作家 曾野綾子氏の助言

老年になれば、妻と死別したり、妻が急に入院したりする可能性が出てくる。そのために、簡単な掃除、洗濯、料理ぐらいができない男というのも、賢い生き方とは言えない。

酒の肴づくり

豚ばらと白菜の醤油鍋

一人寄せ鍋

醤油で味をつければ「醤油鍋」、味噌なら「味噌鍋」、塩なら「塩鍋」、美味しかった。

酒の肴・豚ばらと白菜の醤油鍋

鍋に白菜、しいたけを手でちぎり、油揚げは短冊に切り、にんじんはささがき、最後に豚肉と煮干しをのせて煮上げます。醤油で味をつけたら完成です。

美味しいですね。